昨日のうさぎ神社。
河口湖駅からロープウェイ駅に向かう途中、なかなか味のあるうなぎ屋を発見。「昼飯はここかな」と思いつつ、まずはうさぎ神社に。だけど帰り道にさあ入ろうと見てみると準備中になっちゃってた。
と、いうわけで「どうかなあ」と思いつつ、観光地駅前どまんなかのほうとう屋さんに。中に入って確認すれば、どうやらチェーン店。これはきっと失敗だろうと半ば諦めムード。
と、思ってたんだけど、実はとてもおいしかった。これまでにそれほど多くのほうとうを食べたわけじゃないけれど、それでもほぼ毎週末山梨を駆け抜けていたぼくたち。何度かは食べたこともある。
その中でこのお店のが一番おいしかった。麺の歯ごたえ。歯ごたえがある中でスープとのバランス感覚。スープに入れられた野菜たちと、麺の量的・質的バランスがきちんと考えられている感じ。
「あ～あ」と思うほうとうといえば、麺がぐちゃぐちゃになってたり、あるいは「これがほうとうなんだよ」とひたすら自分勝手に固めな感じだったり。この「ほうとう不動」で、はじめてほうとう料理に「バランス」があることを知った。
＃ 量はもうちょっと少なくても良いんですけどね＾＾
入ってすぐにビールをまず頼んだ。そこで一緒に出てきた漬物が美味かったので、キムチ一皿および漬物も一皿頼んだ。これも両方美味。キムチは普通（？）のものに比べてやや水分が多い感じのものなんだけど、しっかりした味付け。
机上にある七味は胡麻を加えて（？）ちょっと炒ったような感じのもの。香り高く、回転が早いせいか風味も十分。ほうとうとのマッチングもよく、大変楽しく食事することができました。
信玄武者ほうとう 8~9人前 (麺180g×5 みそ80g×2)
posted with amazlet at 12.10.29
