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気になったこと日記 on はてな

突然ですがこちらに移転しました。

本物のシシャモ

食べ物

「ほんものなんです」と、近くの寿司屋で出てきたシシャモ。

柳葉魚なう。  #nightlife

シシャモの本物偽物Wikipediaにも書いてある。

漁獲高の減少のため、キュウリウオや輸入品のカラフトシシャモ(カペリン)が「シシャモ」として食卓に上ることも多い。

鮨屋の大将曰く「本物のシシャモなんだと言っておかないと、『なんでシシャモなんだよ』と気分を害するお客様がいらっしゃるんです」と。

今日は烏賊がたくさんで蛸も食った。煮ても縮まない煮物が多く「なんなんだこれは」と問えば「企業秘密です」と。うまい食事だったな。

明日は病院なので酒は控えめ(ひとり3合<控えてんのか^^?)。